Santo Stefano

VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. EXTRA BRUT

Im Glas präsentiert er sich mit einer strahlenden, strohgelben Farbe und einer anhaltenden Krone subtiler Perlage. Milder und eindringlicher fruchtiger Duft, sehr fein mit Noten von reifen Äpfeln, Williamsbirnen und Zitronenblüten.
Vollmundig und frisch, wohl strukturiert und rund. Harmonisch, aromatisch persistent mit vorherrschend fruchtigem Geschmack.

Rebsorte: Glera.
Geographische Lage: Hügel von Valdobbiadene – Conegliano, in den besten Lagen des D.O.C.G.-Anbaugebiets.
Erntezeit: September.
Vinifikation: Weiße Vinifikation, das heißt ohne Schalen der Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C; durch eine langsame zweite Gärung in großen versiegelten Behältern bei 14-15 °C entwickelt sich die feine Perlage.
Druck in der Flasche: 5,5 atm.
Restzuckergehalt: 28 g/l.
Alkohol: 11%.
Serviertemperatur: 5-7 °C, die Flasche direkt vor dem Verzehr öffnen.
Passend zu: Als klassische „Ombretta Trevigiana“ die passende Begleitung zu mäßig süßen Backwaren. Ideal zu Panettone und Pandoro, Macarons und Parfait.
Formate: 0,75 L – 1,5 L.

Produktblatt

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