Cartizze Dry

VALDOBBIADENE
SUPERIORE DI CARTIZZE
DOCG DRY

Caratteristiche
tecniche

Giallo paglierino con un perlage minuto e continuo, è elegante al naso, mentre al palato è armonico e carezzevole, con una lunga persistenza aromatica che si conclude in un finale pieno e fruttato.

Vitigno

Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del territorio (max. 15%)

Collocazione geografica

Colline di Valdobbiadene – Conegliano, nelle zone più vocate dell’area D.O.C.G. sulle colline del Cartizze

Vinificazione

In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C

Pressione in bottiglia

5,5 atm

Residuo zuccherino

28 g/l ca

Alcool

11,5%

Riconoscimenti

Vini Buoni d’Italia 2023

Corona

Slow Wine 2023

Bibenda 2023

4 grappoli

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Food
Pairing

È vino da gran finale o da dessert. La tradizione lo vede accompagnare panettone o focaccia, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, ma si può esaltare se accostato a particolari formaggi o delicati paté di fegato.

Il nostro suggerimento

Cartizze Dry con crostata di frutta.