Cartizze Brut

VALDOBBIADENE
SUPERIORE DI CARTIZZE
DOCG BRUT MILLESIMATO

Caratteristiche
tecniche

Sentori fruttati e floreali impreziosiscono il suo colore giallo paglierino ravvivato da un persistente perlage. In bocca mostra un perfetto equilibrio tra acidità e note minerali, donandoci un lungo finale.

Vitigno

Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del territorio (max. 15%)

Collocazione geografica

Colline di Valdobbiadene – Conegliano, nelle zone più vocate dell’area D.O.C.G. sulle colline del Cartizze

Vinificazione

In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C

Pressione in bottiglia

5,5 atm

Residuo zuccherino

8 g/l ca

Alcool

11,5%

Riconoscimenti

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Food
Pairing

Ottimo come aperitivo oppure in accompagnamento a piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, come risotti ai frutti di mare, sushi, tartare di mare e ai pesci marinati. Delizioso l’abbinamento con cuscus e verdure croccanti.

Il nostro suggerimento

Cartizze Brut con risotto ai frutti di mare.