L'Extrabrut

VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE
DOCG EXTRA BRUT MILLESIMATO

Caratteristiche
tecniche

Giallo paglierino con delicati riflessi verdolini, perlage sottile e brioso, al palato svela una piacevole acidità che dona freschezza e un finale intenso e vivace.

Vitigno

Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del territorio (max. 15%)

Collocazione geografica

Colline di Valdobbiadene – Conegliano.

Vinificazione

In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma nella primavera successiva alla vendemmia, per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14-15°C, con sosta sui lieviti di circa 3 mesi.

Pressione in bottiglia

5,5 atm

Residuo zuccherino

4,5 g/l ca

Alcool

11,5%

Riconoscimenti

I vini di Veronelli 2026

Millesimo 2024

Miglior assaggio, 92 punti

Bibenda 2026

Millesimo 2024

4 Grappoli

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Food
Pairing

Ottimo aperitivo e straordinario vino da pasto abbinato a primi piatti con verdure e frutti di mare, specialità di pesce in genere o a delicate preparazioni di carni bianche.

Il nostro suggerimento

L’Extrabrut con bocconcini salati misti.

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