Cartizze Dry

Im Glas präsentiert er sich mit einem sehr leichten Strohgelb und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. Intensiv fruchtig und blumig mit stark persistenten Düften von großer Finesse. Ausgeprägte Noten von reifen Früchten (insbesondere gelbem Apfel) und Glyzinienblüten. Lieblich und schmeichelnd, frisch und sehr ausgewogen im Geschmack. Besonders harmonisches, langes und intensiv anhaltendes Aroma mit deutlich fruchtigem Abgang.

Rebsorte: Glera (min. 85%) und weitere lokale weiße Rebsorten (max. 15%).
Geographische Lage: Hügel von Valdobbiadene – Conegliano, in den besten Lagen des D.O.C.G.-Anbaugebiets. Auf den Hügeln des Cartizze.
Erntezeit: September.
Vinifikation: Weiße Vinifikation, das heißt ohne Schalen der Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C; durch eine langsame zweite Gärung in großen versiegelten Behältern bei 14-15°C entwickelt sich die feine Perlage.
Druck in der Flasche: 5,5 atm.
Restzuckergehalt: 28 g/l ca.
Alkohol: 11,5%.
Serviertemperatur: 5-7°C, die Flasche direkt vor dem Verzehr öffnen.
Passend zu: Ein Wein für das große Finale oder als Dessertwein. Traditionelle Begleitung zu Panettone oder Focaccia, trockenem Gebäck, Löffeldesserts, kommt aber auch kombiniert mit besonderem Käse oder delikater Leberpastete zur Geltung.
Formate: 0,75 L.