Sapido
Intenso
Armonico
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Questo Prosecco Superiore è vino spumante dal perlage fine e persistente, dai tenui riflessi verdolini. Il profumo è intenso, con note di mela gialla e pesca bianca. In bocca, una piacevole nota acidula e sapida.
Vitigno: Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del territorio (max. 15%).
Collocazione geografica: colline di Valdobbiadene – Conegliano.
Periodo di vendemmia: settembre.
Vinificazione: in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 18°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 15-16°C.
Residuo zuccherino: 9 g/l ca.
Alcool: 11%.
Temperatura di servizio: 5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
Abbinamenti: questo Prosecco Superiore è eccellente come aperitivo e a tutto pasto. È indicato per antipasti di pesce e primi piatti leggeri e ben si abbina a delicati formaggi freschi.
La certificazione SQNPI
Il Protocollo SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata), riconosciuto a livello europeo, è una certificazione di qualità che garantisce tutte le produzioni sostenibili e attente all’ambiente. L’obiettivo di questa certificazione è l’utilizzo di metodi agronomici che riducano l’uso di sostanze chimiche, energia e acqua per la gestione del vigneto. Nel 2019, sostenuta dai conferitori e dal team di agronomi, Ruggeri ha deciso di aderire al Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata.
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