Vino frizzante

PROSECCO D.O.C.

Ha colore paglierino tenue con riflessi verdolini e delicato perlage ottenuto per fermentazione naturale a pressione moderata (2 atm. circa). I profumi fruttati si ripetono al palato, fresco e abboccato.

Vitigno: Glera.
Collocazione geografica: sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.
Periodo di vendemmia: settembre.
Vinificazione: in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 18°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 16°C.
Pressione in bottiglia: 2 atm.
Residuo zuccherino: 10 g/l.
Alcool: 11%.
Temperatura di servizio: 5-7°C, aprendo la bottiglia al momento del consumo.
Abbinamenti: è un prodotto vivace, accompagna in modo armonico e raffinato tutto il pasto ed è particolarmente indicato per la mescita e per piatti leggeri. Ottimo aperitivo che ben si sposa con i salumi ed i formaggi di media stagionatura.
Formati disponibili: 0,75 L.

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