Nei 70 anni dedicati alla creazione di vini spumanti, la nostra azienda ha messo a punto e perfezionato tecniche e modi di operare rivolti all’assoluta armonia del vino che, cullato dall’autoclave, al termine della sua metamorfosi diventerà spumante. L’accuratezza nella creazione iniziale dei vini, è per noi condizione irrinunciabile per ottenere un’intensa piacevolezza, che ancor più evolverà nel tempo sviluppando una personalità armoniosa.
L’arte dell’assemblaggio consiste in: dedizione maniacale alla valutazione di tutte le selezioni provenienti da diverse località; intuizione e grande perizia nella composizione di vini diversi per origine, posizione del vigneto e caratteristiche intrinseche; capacità di interpretare e prevedere il mutevole evolversi delle differenti annate.
Nel tempo, all’interno dell’azienda, si è consolidata una cultura da tutti condivisa, passaggio necessario per delineare uno stile produttivo e un’identità riconoscibile, fatta di pulizia olfattiva, essenzialità, rigore, fine aromaticità fruttata e floreale, fragranza e sapidità che, grazie al perfetto equilibrio fra dolcezza e acidità, si intrecciano in un finale lungo e intenso.
Al centro dei nostri pensieri è la costanza qualitativa e l’espressione di una personalità attraente, appagante e affidabile, capace nel tempo di delineare un’identità ben definita e di creare empatia con i nostri clienti e gli appassionati.
